2011 27.2. Blinibrunssi ravintola Roux

Hyvät paistinkääntäjät,

Rouxin blinibrunssi sunnuntaina 27.2.2011 kello 12.00  
Pukukoodi pikkutakki ja käädyt, kutsu on avec

Brunssin hinta jäsenistöltä on 29€.  
Toivomme sitovia ilmoittautumisia 23.2. mennessä Ravintola Roux’iin,
puh. 03-782 3377 tai sähköpostilla kati@roux.fi.  

Tilaisuuden alussa talo tarjoaa Bellini-drinkin. 

Menu:

Alkuun höyryävää borssikeittoa ja smetanaa.

***
Pääruuaksi blinejä ja blinien kanssa nautittavia herkkuja!

Noutopöydässä mm. mätiä,sipulia ja smetanaa, siianmätimoussea,  venäläisiä suolakurkkuja ja hunajaa, tilli-kurkkupikkelsiä,  punajuuri-kaprissalaattia,  tillimuhennettuja katkarapuja, siikatartaria, metsäsieni-kylmäsavuporosalaattia, graavilohi-kanamunasalaattia,  pippuroitua lämminsavulohta,  riimihärkää, lämminsavustettua poronvasanmaksaa ja sipuli-puolukkahilloketta ja niin monta kuin haluat rapeita, suuria blinejä !

***
Jälkiruuaksi Charlotte a la Russea Romanovin mansikoita Kotimaisia pientilajuustoja, oliiveja, omenakompottia ja keksejä.

Juomiksi suosittelemme mm.

Alkuun:
Harvinainen herkku seitsemän rypäleen kera: 
Champagne Laherte Frères, Les Clos Extra Brut 14,00€/12 cl
Non-dosage. Biodynaamisesti viljellyt rypäleet: 10% Fromenteau, 8% Arbanne, 14% Pinot Noir, 18% Chardonnay, 17% Pinot Blanc, 18% Pinot Meunier ja 15% Petit Meslier. 

Ruokajuomaksi suosittelemme esim.
Vellamo-vesi Heinolasta....6,00€/0,75l
Cava Aliguer Brut Reserva 2008, Agusti Torello, Penedes, Espanja....8,10€/16cl
Riesling Zind Humbrecht 2009, Domaine  Zind- Humbrecht, Turckheim, Alsace, Ranska...11,50€/16cl 
Prinz von Preussen riesling Qualitätswein trocken 2008, Schloss Reinhartshausen, Rheingau, Saksa...9,30€/16cl
Kronenbourg 1664  5 %, mannermainen premium-lager...5,5€/0,33l
....ja monta hyvää snapsia...

Makeille jälkiruualle:
Beerenauslese Zweigelt Pinot Noir 2007, Weingut Nittnaus, Burgenland....9,00€/6 cl 
Alkoholia: 10,5%, Hapokkuus: 6,2 g/l, Jäännössokeri: 154,8 g/l
Rypäleet: Blauer Zweigelt ja Pinot Noir