Gelato-workshop ammattilaisille 12.6.2019
Hyvän aterian kruunaa huippujälkiruoka! Italialainen gelato ja muut jäätelöpohjaiset jälkkärit edustavat tätä kruunutaidetta! Ja - hyvä ja runsas gelato on itsessään kuin ateria...
Järjestämme Helsingin voutikunnan ammattilaisjäsenille workshopin, jossa päivitetään osaamista ja opitaan uutta. Workshopin aiheena on "Artesan Ice Cream, Atte Art, Coffee Cupping, Delipaste, Variagato..".
Mukaan mahtuu 15 ammattilaisjäsentä.
Aika: Keskiviikkona 12.6.2019 klo 17 - 21
Paikka: Dieta Oy, Holkkitie 8a, Helsinki (Roihupelto)
Hinta: 30€/hlö
Ilmoittautuminen: Ilmoittaudu sitovasti välittömästi tai viiimeistään 5.6. maksamalla osallistumismaksu Holvi-maksupalvelussamme - LINKKI. Ehdot ja ohjeet löytyvät kotisivuiltamme
Pukukoodi: keittiötyöskentelyyn sopiva asu, ei käätyjä
TERVETULOA!
Gelaton valmistuksessa käytetään tavallisesti pääraaka-aineena maitoa ja kerman määrä on pienempi kuin perinteisessä jäätelössä. Lopulliseen rasvapitoisuuteen vaikuttaa luonnollisesti paljon kulloinkin käytettävät makuaineet.Gelaton tiiviistä rakenteesta johtuen sen tarjoilulämpötila on yleensä korkeampi kuin jäätelön. Runsaasti ilmaa sisältävä jäätelö saattaa olla helposti annosteltavaa suoraan pakastimesta otettuna, mutta tiivimpirakenteisen gelaton täytyy hiukan lämmetä ollakseen kunnolla lusikoitavissa. Tiivis rakenne ja sopiva tarjoiluläpötila tuottavat gelatolle tyypillisen, intensiivisen makuelämyksen.
