Nuoret kokit kilpailivat Berliinissä

Kansainvälinen nuorten kokkien kilpailu järjestettiin 11-16.syyskuuta Berliinissä. Suomea kilpailussa edusti Suomen nuori kokki-voittaja Antti Tuononen Leviltä. Kovatasoisen kilpailun voitto meni Saksaan Christina Merzille. Hopeasijan saavutti Jonathan Moncuit Ranskasta ja kolmanneksi tuli Etelä-Afrikan Wynand Reiman.

Suomi jäi tällä kertaa ilman mitalisijaa, mutta Conselleir Culinare Martti Lehtisen mukaan Tuononen teki kilpailussa positiivisen vaikutuksen aktiivisella, ystävällisellä ja ammattitaitoisella käytöksellään.

Kuten kansallisissa kilpailuissa, kilpailijat saivat raaka-ainekorin nähtäväkseen vasta varsinaisen kilpailupäivän aamuna, jonka jälkeen he laativat raaka-aineiden pohjalta toteuttamansa menun. Välittömästi menun laatimisen jälkeen seuraa ruoan valmistusvaihe, jolle on määrätty tiukka aikaraja. Tuononen selviytyi kilpailuista ajallaan ja oli tyytyväinen omaan onnistumiseensa.

Kilpailun tuomaristo muodostui saksalaisista, ranskalaisesta ja taiwanilaisesta ammattilaisjäsenestä. Tuomaristo arvioi kilpailijoiden keittiötyöskentelyn lisäksi ruoka-annoksia kokonaisuutena ulkonäön, maun ja koostumuksen perusteella. Kilpailijoita oli yhteensä 22 maasta, kaukaisimmat tulivat Ausraliasta, Japanista, Etelä-Afrikkasta, Kolombiasta, Indonesiasta ja Taiwanista saakka.

Antti Tuonosella oli kilpailussa mukana henkilökohtainen valmentajansa ja esimiehensä Chef Rotisseurs Timo Nieminen Leviltä sekä Conseiller Culinaire Martti Lehtinen. Lisäksi Antti on saanut valmennustukea Vice-Conseiller Culinaire opettaja Jouko Rajaselta Lapin ammattiopistolta.

Seuraava Suomen edustaja kansainväliseen Nuorten kokkien kilpailuihin valitaan Kansallisissa kokkien kilpailuissa, jotka järjestetään Rovaniemellä 19.- 20. Tammikuuta 2013.

kuvalinkki