Markku Niemi vuoden Sommelier

Ravintola Murussa työskentelevä Markku Niemi on valittu vuoden sommelieriksi. Niemi on voitanut myös Paistinkääntäjien järjestämän Nuori Sommelier-kilpailun vuonna 2012.

Kilpailun järjesti Suomen Sommelierit -yhdistys. Toiseksi kilpailussa sijoittui Ravintola C:ssä sekä Suomalaisen Klubin Ravintolassa työskentelevä Heidi Mäkinen Tampereelta ja kolmannen palkinnon lunasti helsinkiläisen Ravintola Demon Katrina Laitinen. Katrina Laitinen on kilpaillut myös Paistinkääntäjien nuori sommelier-kilpailussa. 

Vuoden 2014 Suomen paras sommelier -kilpailu järjestettiin kahdessa osassa maanantaina 1.9.2014. Aamupäivällä kuusi semifinalistia osallistuivat Haaga-Helia AMK:n Haagan yksikössä teoria- ja käytännönkokeisiin. Teoriassa kilpailijat joutuivat vastaamaan 80 kysymykseen, jotka käsittelivät muun muassa viinin viljelyä, tuotantoalueita, viinin valmistusta ja tarjoilua. Käytännönkokeissa kandidaatit saivat eteensä virheitä sisältävän viinilistan, josta erehdykset piti löytää. Ensimmäisessä vaiheessa kilpailijoiden piti myös suositella annetulle menulle juomat ja dekantoida viini asiakkaan edessä.

Finaaliin tiensä selvittäneet kolme kilpailijaa joutuivat käytännöntehtäviin, jotka koostuivat kolmesta suoritettiin kilpailu seuraamaan saapuneen yleisön edessä. Finalistit valmistuvat näytösravintolan asiakkaille Dry Martin -cocktailit, dekantoivat punaviinin ja suosittelivat juomia etukäteen valitulle menulle.

Kilpailun viimeinen vaihe järjestettiin illallisen yhteydessä Ravintola Murussa. Finalistit saivat eteensä jäähdytetyn samppanjapullon, joka heidän tuli tarjota juhliin saapuneille vieraille oikeaoppisesti.

Voittaja ja toiseksi sijoittunut kilpailija pääsevät edustamaan maatamme sommelierien Pohjoismaiden mestaruuskilpailuun, joka järjestetään Tukholmassa 12.10.2014. Kaksikko edustaa Suomea myös muissa tulevissa kansainvälisissä kilpailuissa.

Voittaja 25-vuotias Markku Niemi on kotoisin Anjalankoskelta ja työskennellyt uransa aikana Ravintola Safkassa, FishMarketissa, Careliassa, Oslossa sijaitsevassa Maaemossa ja tammikuusta 2011 lähtien Murussa. Ravintolakoulu Perhosta tarjoilijaksi vuonna 2008 valmistunut Niemi on kouluttautunut viinimestariksi Turun ammatti-instituutissa. Vuonna 2012 Chaîne des Rôtisseurs  -järjestö valitsi Niemen vuoden nuoreksi sommelieriksi.  

Vuoden paras sommelier -kilpailun päätuomarina toimi Suomen Sommelierit -yhdistyksen puheenjohtaja ja Ravintola Murun ravintoloitsija Samuil Angelov. Muina tuomareina toimivat viinikirjoittaja Arto Koskelo, Haaga-Helia AMK:n lehtori Jouko Mykkänen, Ravintola C:n ravintoloitsija Christina Suominen ja Ravintola Savoyn sommelier Antti Uusitalo.

Lisätiedot

info@sommeliers.fi

www.sommeliers.fi