Kansainvälisen Nuori Sommelier –kilpailun voitto neljättä kertaa Yhdysvaltoihin

Kuudennet Rotisseurien kansainväliset nuori sommelier kilpailut järjestettiin Kapkaupungissa 21.9.2012. Kilpailun voitto meni Yhdysvaltoja edustaneelle Christopher Batesille. Toiseksi tuli Iso Britannian Arnaud Bardary ja pronssia saavutti Yuki Hirose Australiasta. Suomea kilpailussa edusti Ravintola Murussa työskentelevä Markku Niemi, joka voitti tammikuussa järjestetyn Suomen Nuori sommelier -kilpailun.

Kaikkiaan kilpailuun osallistui 12 nuorta huippuosaajaa ympäri maailmaa:

Australia- Yuki Hirose, Rockpool Bar&Grill, Sydney
Etelä-Afrikka- Jeff Lopez, Saxon Hotel & Spa, Johannesburg
Iso Britannia- Arnaud Bardary, Gordon Ramsay´s Maze, Lontoo
Itävalta- Jürgen Witschko, Thurnher´s Alphenhof, Zurs
Kiina- Mei Yu Li, Park Hyatt Hotel, Beijing
Saksa- Peter H Müller, Hotel/Restaurant Schloss Lerbach, Köln
Sveitsi- Simone Ragusa, Restaurant Rialto, Hotel Lido Seegarten, Lugano
Tanska- Sabina Drachmann Sunne, Restaurant Et, Arhus
Turkki- Gorken Öztürk, Sans Restaurant, Istanbul
Venäjä- Anna Sviridenko, Stroganoff Steak House, Pietari
Yhdysvallat- Christopher Bates, Hotel Fauchere, Milford, Pennsylvania
Suomi -Markku Niemi, Ravintola Muru, Helsinki

Kilpailu koostui teoriakokeesta ja erilaisista teknisistä tehtävistä sekä juomasuositusten antamisesta menulle.  Ammatillista käytännön osaamista mitattiin viinin dekantoinnissa, samppanjan tarjoilussa, oluen tarjoilussa ja valkoviinin tarjoilussa.  Juomasuositusten antaminen tapahtui suullisesti asiakastilanteessa. Lisäksi kilpailussa tuli suorittaa viinien sokkotunnistaminen sekä alkoholien tunnistaminen tuoksuttamalla. Kilpailukieli oli englanti.

Markku Niemeä oli kilpailussa tukemassa Echanson Loretta Pietilä, joka kertoi kilpailun jälkeisen tunnelman olleen kilpailijoiden keskuudessa olleen iloinen ja vapautunut. Erityisesti oma edustajamme Markku oli tyytyväinen suoritukseensa ja iloinen saadessaan mahdollisuuden osallistua kovatasoiseen kilpailuun. Teoriakoe oli ollut erityisen hankala, mutta tehtäväosiot olivat sujuneet hyvin.

Kilpailu käytiin suljetuin ovin ja tulokset julkistettiin palkintoillallisella loisteliaassa Table Bay Hotellissa upean merellisen illallisen päätteeksi. Tuomaristo mukaan finalistien ammatillinen osaaminen oli poikkeuksellisen korkeaa tasoa. Eroa syntyi teoriakokeessa. 

Kilpailun tuomareina toimi neljä ammattilaista:
Brian Julian: Chief Executive Court Of Master Sommeliers Europe
Brian Dawes: Chair: Education, Court of Master Sommeliers
Frank Kämmer: Master Sommelier- toiminut tuomarina aiemmissa kilpailuissa Lontoossa ja Ateenassa
Neil Grant - vasta perustetun South African Sommeliers –yhdistyksen puheenjohtaja

Nuorten Sommelierien kansainvälinen kilpailu on käyty nyt yhteensä kuusi kertaa, joista neljästi voiton on vienyt Yhdysvaltojen edustaja ja kaksi kertaa Iso Britannian kilpailija.

kuvalinkki