TERVETULOA!

Intohimoisten harrastajien ja ammattilaisten yhteinen rakkaus ruokaan ja viineihin. 

Chaîne des Rôtisseurs on kansainvälinen gastronominen järjestö, joka toimii yli 75 maassa. Myönnämme laadukkaille ravintoloille ja herkkumyymälöille vuosittain arvostetun Chaîne des Rôtisseurs-kilven. Yhdistämme intohimoiset ruokaharrastajat ja taidokkaat ravintola-alan ammattilaiset, jotka jakavat samat arvot laadusta, hyvästä ruokailusta ja kulinaarisen taiteen arvostuksesta. Vastaamme Nuorten kokkien ja sommelierien SM- ja MM-kilpailuista. Järjestämme mm. kokkauskursseja, ravintolavierailuja, seuraamme ruokatrendejä, toteutamme ruokamatkoja, järjestämme tasokkaita tasting-tilaisuuksia, viinikursseja ja jaamme gastronomista tietoa. 

Ajankohtaista

HUOMIO 18-35 vuotiaat jäsenet! Vaikuta toimintamme kehittämiseen ja ota osaa kyselyyn, jonka avulla kerätään kokemuksia, odotuksia ja tarpeitanne. Kyselyn koostajana on yhteistyössä kanssamme ravintola-alan ammattilainen Niko Tähti.
SAATKO RÔTISSEURS-SÄHKÖPOSTEJA? Tarkista sähköpostiasetuksesi, Gmail, Hotmail, Outlook ja Yahoo ovat tiukentaneet tietoturva-asetuksia. Syyskuussa Hotmail ja Outlook-posteissa on pitänyt ottaa käyttöön kaksoistunnistus ja tehdä OAuth 2.0. päivitys. Hyvät ohjeet löytyvät mm. kotimikro.fi, klikkaa leipäkuvaa.

Tour de Chaine -kilpikiertue

Tour de Chaine esittelee kaikki Suomen Rôtisseurs-kilpiravintolat. Kilpi ei ole fine dining-tunnus, vaan laadukkaan ja omassa kategoriassaan parhaimmistoon kuuluvan ravintolan kilpi. Kilpiesittelyt jo näistä somessa: Buttenhoff, Imatra, Kulta Kitchen & Bar, Helsinki, Krapihovi, Tuusula, Kappeli, Helsinki, Wolkoff, Lappeenranta, Gösta, Mänttä-Vilppula, PikkuVELI, Ylivieska, Juurella, Seinäjoki, OR, Helsinki, Kulosaaren Casino, Helsinki, Trappi, Naantali, BORG Kitchen & Bar, Pori, Le Soleil, Naantali, Noormarkun Klubi, Noormarkku, Tertin Kartano, Mikkeli, Sahanlahti Resort / Koskivahti, Puumala ja Puijonsarvi, Kuopio, Urban, Kuopio. Seuraavana vuorossa Studioravintola Tundra, Kuusamo.

Tiedoksi

Tatu Ollila sijoittui MM24-kilpailuissa jaetulle neljännelle sijalle Lapland Hotels Pallaksen huikea nuori lupaus Tatu Ollila sijoittui erittäin kovatasoisessa MM-kilpailussa 1-6.10.24 upeasti. Budapestin kilpailu oli todella kovatasoinen. Keittiötuomareilla oli vaikeuksia tehdä eroja kilpailjoiden välillä. Tekniikkatuomarit totesivat, että Tatun työskentely keittiössä oli hyvin ammattitaitoista, tehokasta, hygieenistä ja erinomaisen hyvää hävikkiä välttäen.
Nuorten Sommelier MM-kilpailut 16-19.10.2024 Lissabonissa Suomen edustajana kilpailuissa on Natalie Hayashi, 25, Junior Sommelier ravintola Murusta, Helsingistä. Muru on yksi suomen arvostetuimpia viiniravintoloita, joka tunnetaan hyvästä ruoasta, loistavasta viinivalikoimasta ja tinkimättömästä intohimosta asiakaspalveluun. Natalie on valmistunut Haaga-Helian hotelli-, ravintola- ja matkailualalta. Ennen Murua hän työskenteli ravintola Nokassa vuosina 2017-2023.

Kansainvälinen toiminta

Rôtisseurs-jäsenenä sinulla on mahdollisuus osallistua ympäri maailman kiinnostaviin gastronomisiin tapahtumiin eri maissa. Kiinnostavissa eri maiden kapituleissa pääset kokemaan ainutlaatuisia tilavierailuja, ravintolaelämyksiä, hotelleja ja kulinaristin makuhermoja kutkuttavia makuelämyksiä. Tästä näet ajankohtaiset kapitulitapahtumat ympäri maailman. 

Events Calender